Nachos

Perfekt kosemat.

 

Du trenger: (2 personer)

1 pakke nachochips

1 pakke karbonadedeig, 400 g

jalapenos

2 vårløk

rømme

Ost, revet

 

Krydderblanding:

3 ts tørket oregano

2 ts chili

2 ts malt koriander

2 ss paprikapulver

2 ss spisskummen

kvernet pepper

en stor klype salt

 

Salsa:

1 liten boks hakkede tomater, gjerne av merket Mutti

1 fedd hvitløk, finhakket

1/2 rød chili, finhakket

pepper

 

Guacamole:

1 avocado

1 fedd hvitløk, finhakket

1/2 rød chili, finhakket

1 toppet ts rømme

salt og pepper

litt presset limesaft

 

Slik gjør du:

Lag krydderblandingen. Stek karbonadedeig og tilsett 1 stor ts av krydderblandingen. Smak til og ha i mer krydder dersom du ønsker en mer intens smak.

 

Lag salsa ved å blande tomater, hvitløk og chili. Smak til med pepper.

Lag guacamole ved å kjøre avocado i stavmikser. Rør inn finhakket hvitløk, chili og rømme. Smak til med salt, pepper og limesaft.

 

Kle en stekeplate med bakepapir og legg nachochips utover. Ha over kjøttet, jalapenos, vårløk og revet ost. Stek på 200 grader til osten har smeltet. Server med salsa, rømme og guacamole.

Sitrussalat med kylling og fetaost

Denne salaten smakte helt nydelig og så helt fantastisk ut! Oppskriften er hentet fra Tara smak desember 2013. Noen endringer gjort av meg.

 

Du trenger: (2 personer)

2 kyllingfilet, delt i biter

2 appelsiner

1 rød grapefrukt

1/2 hode radicchio rossosalat, revet

1 hjertesalat, delt i biter

1/2 rødløk, i tynne strimler

100 g fetaost

1 dl svarte oliven uten sten

1 dl frisk koriander, hakket

1 ts havsalt

nykvernet pepper

 

Dressing:

2 ts hvit balsamicoeddik

1 ts fruktjuice

1 ts dijonsennep

1/2 dl olivenolje

salt

 

Slik gjør du:

Stek kyllingen i litt olivenolje i en panne og sett til side. Skjær bort skallet og de hvite hinnene på sitrusfruktene med en skarp kniv, og skjær ut båter uten hinner. Bland salat, sitrusfrukter, rødløk og kylling.

Lag dressing ved å vispe sammen alle ingrediensene og hell den over salaten. Bland forsiktig og ha over i en serveringsbolle. Smuldre fetaost over. Strø tilslutt oliven, koriander, salt og pepper over. Server umiddelbart.